お知らせ

頑張っていることは当たり前の事ですが、有名なホテルの料理長や
大きなレストランチェーンより最近特にＯＥＭ商品の開発依頼があります。
世界的なホテル、日本では有名な老舗ホテル。
元ホテルマンの僕としては非常に嬉し事です。
先日海外での展示会に参加中、ある有名な料理長よりこんな声を頂きました。
「グラッツェミーレさんですか・・・はい」
この国以外で紹介を受けずっと使用していました。
「お会いできてうれしいです」
感激です。
こんな大きな世界的有名なホテルの総料理長にこのような言葉を頂けるとは。
涙が出ますよ。
早速その国では取引が始まりずっと購入してくれているようです。
わが社のドレッシングは原料にもこだわり調味料などオーダーで作ってもらったり
製造にも極力僕が携わり工場長に味と原料のこだわりなどを伝え味見は製造者全員にさせ
味の違いを舌に覚えさすという訓練をさせています。
文章には取引先のホテルなど記載することは出来ませんが皆さんが知るような
ホテルには数十件納品させていただいています。
明日も大きなホテルの料理長に新作ソースを試食にお邪魔しますが
気に入ってくれたらいいなとも思っています。
ありもしない事ですが、加工業のミシュランの星をとれるように精進し味の追求と
作り上げる商品の製造者からその土地にある力、関わっている皆さんの物語を表現した
商品作りを徹底していこうと覚悟を持って取り組んでいます。