レシピ

ぞんがいはまるぞね　ごぼうとごまのドレッシング

■ 今回のレシピ

「おくらと豚肉のサラダ」

■ 調理手順

① 豚肉を、オーガニックオリーブオイルで7割くらい炒める。
② しめじを投入、ここで塩、ホワイトペッパーを入れる。
③ 軽く塩ゆでしたオクラ、パプリカを投入、色目が出る程度に炒める。
④ 次に、ドレッシングを入れて炒める。
⑤ トマトと大根千切り、ブロッコリースプラウトを盛り付ける。
⑥ 食べるときにブラックペッパーをかけて完成。

■ 材料（1人分）

・オクラ　一袋
・豚バラ肉　200g
・しめじ
・パプリカ
・塩
・ホワイトペッパー
・ブラックペッパー
・トマト
・大根
・ブロッコリースプラウト

■ POINT
・オリーブオイルは外気で暖まって固まりやすいので温めると良い。
・塩はまろやかな塩味にするため、田野の塩二郎の塩を使用。
・炒める段階でドレッシングを入れることで、お酢を飛ばして、まろやかに。